История российского вина А 4
Posted: Mon Dec 29, 2025 11:19 am
Как зарождалась винная культура в России
История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, когда на побережье Крыма появились первые греческие поселения. Но полноценная традиция производства вина возникла гораздо позднее, в эпоху имперских преобразований после петровских реформ. Тогда ведомости спецпроект Виноделие и напиток вошёл в повседневный быт высшего общества, а для повышения качества начали приглашать европейских специалистов.
Как создавали вино сто лет назад
XIX столетие по праву считают золотой эпохой российского виноделия, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Методы изготовления во многом повторяли западноевропейские традиции. Все работы проводились преимущественно ручным способом, виноград перерабатывался традиционными прессами. После прессования напиток помещали в бочки и хранили в специальных хранилищах, где формировался необходимый микроклимат.
Вино в культуре и светской жизни
Долгое время вино считалось атрибутом аристократии, поскольку большинство населения выбирало водку, пиво или медовуху. В высших кругах напиток превратился в элемент культуры. Игристые вина воспринимались как знак достатка и статуса. При этом отечественные вина не сразу получили признание, постепенно формируя собственную репутацию.
История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, когда на побережье Крыма появились первые греческие поселения. Но полноценная традиция производства вина возникла гораздо позднее, в эпоху имперских преобразований после петровских реформ. Тогда ведомости спецпроект Виноделие и напиток вошёл в повседневный быт высшего общества, а для повышения качества начали приглашать европейских специалистов.
Как создавали вино сто лет назад
XIX столетие по праву считают золотой эпохой российского виноделия, когда климат Крыма, Кубани, Кавказа и Дона позволил создавать вина высокого уровня. Методы изготовления во многом повторяли западноевропейские традиции. Все работы проводились преимущественно ручным способом, виноград перерабатывался традиционными прессами. После прессования напиток помещали в бочки и хранили в специальных хранилищах, где формировался необходимый микроклимат.
Вино в культуре и светской жизни
Долгое время вино считалось атрибутом аристократии, поскольку большинство населения выбирало водку, пиво или медовуху. В высших кругах напиток превратился в элемент культуры. Игристые вина воспринимались как знак достатка и статуса. При этом отечественные вина не сразу получили признание, постепенно формируя собственную репутацию.